Pommes Frites und Krebs

Es gibt immer mehr wissenschaftliche Beweise für einen Zusammenhang zwischen Pommes frites und Krebs. Bereits 2002 haben Forscher in Stockholm angekündigt dass sie in Pommes frites Acrylamid gefunden hatten. Dies ist eine sehr gefährliche Substanz, die anscheinend dadurch verursacht wird, dass das Fett in den Lebensmitteln auf sehr hohe Temperaturen erhitzt wird, wie dies beim Frittieren von Pommes Frites (und anderen Lebensmitteln) der Fall ist.

Im August 2005, a Langzeitstudium fanden heraus, dass Kinder, die Pommes frites gegessen haben, ein viel höheres Brustkrebsrisiko haben als Erwachsene. Viele Leute (einschließlich meiner Frau) spotteten über diese Studie (oder besser gesagt über die Berichterstattung über diese Studie), weil der Mechanismus, durch den Pommes frites Krebs verursachen, nicht diskutiert wurde.

Schließlich berichtete CNN am Freitag, dass der Staat Kalifornien Klage eingereicht gegen McDonald's und Wendy's, weil sie Pommes ohne Vorwarnung verkauft haben. Gemäß einem kalifornischen Gesetz von 1986 muss jede Organisation, die Lebensmittel oder andere Produkte verkauft, die unsichere Chemikalien enthalten, die Öffentlichkeit warnen.



In dem CNN-Bericht sagt die Sprecherin von Procter & Gamble, Kay Puryear:

Acrylamid ist verfügbar, egal ob diese Lebensmittel in einem Restaurant, zu Hause oder in der Verpackungsindustrie zubereitet werden, sagte sie. Wir stehen dahinter und sind der festen Überzeugung, dass unsere Produkte so sicher sind wie eh und je.

Das ist natürlich der Punkt. Diese Produkte sind so sicher wie eh und je – das heißt, sie sind nicht sehr sicher. Sie erhöhen das Krebsrisiko erheblich. Hätte ich nur gewusst…

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